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도서 (인간이 만든)위대한 속임수 식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나
- ㆍ저자사항 아베 쓰카사 지음;
- ㆍ발행사항 파주: 국일미디어, 2011
- ㆍ형태사항 215 p.: 삽화; 22 cm
- ㆍ일반노트 아베 쓰카사의 한자명은 '安部司'임
- ㆍISBN 9788974254551
- ㆍ주제어/키워드 속임수 식품첨가물 가공식품 가공품
- ㆍ소장기관 태안군립중앙도서관
소장정보
상세정보
어떻게 식품 첨가물이 쓰여왔는지 경고하는『인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물』. 이 책에서는 식품 첨가물 기술자인 저자가 가공 식품에 대한 현실을 직접 밝히고 있다. 2006년 KBS 2TV <추적 60분>에 소개되어 크게 반향을 일으킨 내용으로 과자 및 가공 식품의 맛을 만들어내는 주요한 성분과 식품...
[NAVER 제공]
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