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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
기초부터 이해하는
제
빵 기술
ㆍ저자사항
요시노 세이이치 지음;
ㆍ발행사항
서울: 터닝포인트, 2019
ㆍ형태사항
272 p.: 삽화; 26 cm
ㆍ일반노트
감수: 김지민, 임태언 원저자명: 吉野精一
ㆍISBN
9791161340388
ㆍ주제어/키워드
기초
제빵
제빵기술
제과
ㆍ소장기관
태안군안면공공도서관
소장정보
소장정보
구분
선택
낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
EM0000046937
[태안안면]종합자료실
574.752-요58ㄱ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
제대로 된, 맛있는 빵을 만들기 위한 제빵 교과서! 일본 명문 제과 학교인 츠지제과전문학교 교수가 소개하는 보다 제대로 된, 맛있는 빵을 만들기 위한 제빵 기본서 『기초부터 이해하는 제빵 기술』. 빵 만들 때 꼭 필요한 이론과 지식을 상세히 해설하고 그 지식을 살려 빵을 만들 때 실천할 수 있도록 구성했다....
[NAVER 제공]
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