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발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
노
포
의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수
ㆍ저자사항
박찬일 글;
ㆍ발행사항
서울: 인플루엔셜, 2018
ㆍ형태사항
392p.; 15cm
ㆍISBN
9791186560693
ㆍ주제어/키워드
노포
장사법
장사비결
외식경영
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
구분
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000049345
c.2
[태안중앙]보존서고
594.82-박82ㄴ=2
-
예약불가
대출가능
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상세정보
글 쓰는 셰프, 박찬일이 만난 한국 요식업 1세대의 산증인들!박찬일 셰프가 대한민국 곳곳에 숨은, 평균 업력 54년에 육박하는 26곳의 노포의 창업주와 대를 이은 이들을 직접 만나고 돌아왔다. 『노포의 장사법』에서 3년간 발로 뛴 취재를 통해 오래 살아남은 식당들의 성공 비결, 그 위대한 장사 내공을 기세...
[NAVER 제공]
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