20년간 술에 대한 방대한 지식을 가르쳐온 교수의 강의록 지식의 혀로 술맛을 음미하는 음주인문학 머리로 익히고 몸으로 마셔 온, 20년의 술 수업 학생과 술에 대한 애정으로 책이 된 강의노트 지은이 허원 교수는, 20년 넘게 강원대학교에서 술에 대한 지식을 가르쳐 왔다. 술을 만드는 양조 공학 기술, ‘양조...