《프랜차이즈 창업의 신 : 김가네 김용만 편》은 '즉석김밥'이란 새로운 용어를 창출한 김가네 김밥의 성공 스토리와 함께 음식 장사의 기본 자세, 성공하는 창업의 노하우, 프랜차이즈의 운영 원칙까지 외식업계에 종사하며 몸소 경험했던 다양한 이야기들을 담았다.