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도서 크루아상의 기술 : 맛있는 크루아상은 어떻게 만들어지는가?
- ㆍ저자사항 아사히야출판 편집부 지음;
- ㆍ개인저자 아사히야출판 편집부
- ㆍ발행사항 서울: 터닝포인트, 2018
- ㆍ형태사항 171 p.: 천연색삽화; 27 cm
- ㆍ일반노트 원저자명: 旭屋出版書籍編集部 감수: 임태언
- ㆍISBN 9791161340241
- ㆍ주제어/키워드 크루아상 기술 베이킹 레시피
- ㆍ소장기관 태안군안면공공도서관
소장정보
상세정보
맛있는 크루아상에는 어떤 비밀이 숨어 있을까?
일본 유명 베이커리의 셰프가 직접 밝히는 크루아상의 비법!
크루아상이 맛있다고 호평 받는 일본 유명 베이커리 36곳의 크루아상 만들기 노하우와 셰프의 철학, 비법을 담은 책이다. 큼지막한 사진에서 각 크루아상의 개성적인 외관을 살펴볼 수 있으며...
[NAVER 제공]
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