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발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
조선셰프 서유구의
김
치
이야기 = Chosun chef's Jerky
ㆍ저자사항
풍석문화재단음식연구소 지음
ㆍ개인저자
풍석문화재단. 음식연구소
ㆍ발행사항
서울: 자연경실, 2018
ㆍ형태사항
250p.: 삽화; 26cm
ㆍISBN
9791196004668
ㆍ주제어/키워드
조선셰프
서유구
김치
임원경제지
한국요리
생활요리
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000042906
[태안중앙]보존서고
594.51-풍54ㅈ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
조선 최고의 요리백과 《정조지》, 그 속의 아름다운 우리 김치와 새로운 시도 풍석문화재단 음식연구소는 《임원경제지》전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간〈정조지〉 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 진행할 예정이다. 2017년에는...
[NAVER 제공]
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