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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
사
이
언
스
쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
ㆍ저자사항
스튜어트 페리몬드 지음;
ㆍ발행사항
서울: 시그마북스, 2018
ㆍ형태사항
256p.: 삽화; 26cm
ㆍISBN
9788984459182
ㆍ주제어/키워드
사이언스
쿠킹
레시피
요리
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
구분
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000042361
[태안중앙]일반자료실
594.5-페298ㅅ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
전혀 상상하지 못했던 즐겁고 새로운 방식의 요리를 경험하라!『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품...
[NAVER 제공]
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