인기검색어
-
-
도서 페랑디 조리용어 사전
- ㆍ저자사항 킬리앙 스탕젤 편저;
- ㆍ발행사항 서울: 시트롱마카롱, 2017
- ㆍ형태사항 336 p.: 천연색삽화; 23 cm
- ㆍ일반노트 원저자명: Kilien Stengel
- ㆍISBN 9791195385454
- ㆍ주제어/키워드 제과제빵 프랑스요리 조리용어 레시피 용어해설집
- ㆍ소장기관 태안군립중앙도서관
소장정보
상세정보
요리와 제과제빵 분야에 사용하는 프랑스 조리용어 해설서완벽한 프랑스 조리용어 해설집 『페랑디 조리용어 사전』. 프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만...
[NAVER 제공]
COPYRIGHT © TAEAN COUNTRY LIBRARY. ALL RIGHT RESEVED.