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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
라멘의 사회생활 : 일본과 함께 진
화
한 라멘 100년사
ㆍ저자사항
하야미즈 겐로 지음;
ㆍ발행사항
서울: 따비, 2017
ㆍ형태사항
304 p.: 삽도; 21 cm
ㆍ총서사항
따비음식학; 2
ㆍ일반노트
하야미즈 겐로의 한자명은 '速水健朗'임
ㆍISBN
9788998439330
ㆍ주제어/키워드
라멘
사회생활
진화
일본
음식문화
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000031156
[태안중앙]일반자료실
381.75-하63ㄹ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
일본 현대사로 육수를 내고, 일본인의 집단 기억과 거짓 전통을 고명으로 얹은 라멘 이야기. 중국에 뿌리를 둔 라멘이 패전, 국토 개발, 거품경제 붕괴 같은 일본 사회의 변화를 함께 겪으며 일본인의 국민 음식이 된 과정을 추적하고 있다. 총 5장으로 구성되었다. 제1장은 제2차 세계대전 이후 일본의 식생활...
[NAVER 제공]
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