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도서 스페셜티 커피 테이스팅 = Specialty coffee tasting : Horiguchi's cupping notes : 세계적인 커피 장인 호리구치의 커핑 노트
- ㆍ저자사항 호리구치 토시히데 지음;
- ㆍ발행사항 서울: 웅진리빙하우스, 2015
- ㆍ형태사항 268 p.: 삽화; 23 cm
- ㆍ일반노트 호리구치 토시히데의 한자명은 '堀口俊英' 임
- ㆍISBN 9788901181486
- ㆍ주제어/키워드 스페셜티 커피 커핑노트 COFFEE
- ㆍ소장기관 태안군안면공공도서관
소장정보
상세정보
스페셜티 커피에 대한 단 하나의 전문서『스페셜티 커피 테이스팅(SPECIALTY COFFE TASTING)』. 이 책은 저자 호리구치가 수많은 커피를 커핑하며 찾아낸 ‘스페셜티 커피 향미에 관한 거의 모든 이야기’에 가깝다. 그중에서도 가장 주목한 것은 많은 커피 전문가들이 동의하는 대로, 커피 향미에 70% 정도의...
[NAVER 제공]
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