어렵고 복잡해서 사먹는 것으로 여겼던 장을, 직접 만들어볼 수 있도록 돕는 『장 나와라 뚝딱』. 저자가 오랜 시간 장을 연구하고, 강의하면서 겪은 장에 대한 생각과 조리법, 에피소드 등을 담아 엮은 책이다.