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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
(마주앙을 개발한
소
믈
리
에
김준철의)와인시음학
ㆍ저자사항
김준철 지음
ㆍ발행사항
서울: 세종서적, 2015
ㆍ형태사항
248 p.: 삽도; 21 cm
ㆍISBN
9788984075283
ㆍ주제어/키워드
마주앙
소믈리에
와인시음학
포도주
와인
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000022820
[태안중앙]일반자료실
594.5547-김76ㅇ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
이 책에는 와인의 색, 향, 맛, 질감의 특징을 눈, 코, 입, 목을 활용하여 알아내는 것에 집중하면서 와인이 어떻게 조성되는지 알려주며 감각기관의 훈련법, 시음 요령, 관능평가법 외에 각종 와인의 특징 등에 대해서도 쓰여 있다. 와인의 맛에 대해 촘촘히 해부하고 있는 이 책은 조리학과 학생과 요리사, 와인...
[NAVER 제공]
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