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도서 발효음식의 미학 = Korean fermented food
- ㆍ저자사항 최은희 외 저
- ㆍ발행사항 파주: 백산, 2015
- ㆍ형태사항 241 p.: 삽도; 26 cm
- ㆍ일반노트 공저자: 김동희, 김우용, 고승혜, 이연순, 이예진, 오봉희, 최수남, 한경순
- ㆍISBN 9791157631094
- ㆍ주제어/키워드 발효음식 미학 발효식품 음식저장
- ㆍ소장기관 태안군립중앙도서관
소장정보
상세정보
▶ 이 책은 발효음식의 미학에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 발효음식의 미학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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