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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
근대의
멸
치
, 제국의
멸
치
:
멸
치
를 통해서 본 조선의 어업 문화와 어장 약탈사
ㆍ저자사항
김수희 지음
ㆍ발행사항
파주: 아카넷, 2015
ㆍ형태사항
236 p.; 20 cm
ㆍ총서사항
대우휴먼사이언스; 003
ㆍISBN
9788957334713
ㆍ주제어/키워드
근대
멸치
제국
조선어업문화
어장약탈사
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000022168
[태안중앙]일반자료실
529.0911-김56ㄱ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
멸치는 우리 밥상머리에 없어서는 안 될 식재료이며 한국의 식문화를 대표하는 음식이기도 하다. 그러나 조선시대 멸치는 지역에서 소비되고 유통되는 ‘작은 물고기’에 지나지 않았으며 학질을 일으키는 물고기로 터부시되기까지 한 ‘천한 물기고기’였다. 그러던 것이 멸치를 비료[魚肥]로 삼는 일본인들이...
[NAVER 제공]
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