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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
한
식
퓨전요리 = Korean fusion cuisine : 한
식
의 현대적인 퓨전
화
ㆍ저자사항
최진흔 ,
ㆍ발행사항
파주 : 백산 , 2015
ㆍ형태사항
155 p. : 색채삽도 ; 25 cm
ㆍISBN
9791157630974
ㆍ주제어/키워드
퓨전요리
한국요리
요리법
음식문화
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
구분
선택
낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000021160
[태안중앙]일반자료실
594.51-최78ㅎ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
한식의 현대적인 퓨전화 즉 우리 음식의 뿌리와 정통성은 살리면서 전통의 유연성과 시대적 감각, 그리고 세계인의 미각을 파악하여 음식의 맛은 물론 조리를 보다 쉽고 건겅하게 나아갈 수 있도록 안내한다. 밥, 조림, 쌈, 전, 볶음, 튀김 등 각 음식의 종류별로 나눠 구체적으로 살펴본다.
[NAVER 제공]
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