[약이 되는 명품 효소 만들기]는 당이 높은 효소로 오히려 건강을 헤치는 현상을 바로잡기 위해 달지 않은 효소만들기의 노하우를 담은 책이다. 저자는 자신의 방법이 왜 달지 않은지 자세히 설명하고 47가지 효소를 효능별로 분류한 뒤 재료 손질부터 써는 방법, 버무리는 방법 등의 자세한 과정을 사진과 함께...