이 책은 육수 만들기 과정에서 꼭 알아야 할 기초 지식을 한눈에 쉽게 알 수 있도록 풀어 쓴 국물 요리서이다. 본문 상단에는 '육수 만들기', 하단에는 국이나 찌개의 실제 예인 다양한 '국물요리'로 구성하였으며, 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료오 영양과 맛을 모두 만족시킬 수 있는 육수 만드는 방법을...