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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
(요리사가 말하는) 요리사
ㆍ저자사항
한영용 외 지음
ㆍ발행사항
서울: 부키, 2013
ㆍ형태사항
224 p.: 삽화; 23 cm
ㆍ총서사항
부키 전문직 리포트; 7
ㆍ일반노트
권말부록으로 `전국 조리 관련 대학 및 학과 일람표` 수록 표제관련정보: 14명의 요리사들이 솔직하게 털어놓은 요리사의 세계
ㆍISBN
9788985989947
ㆍ주제어/키워드
요리사
전문직
리포트
직업
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
구분
선택
낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000010425
v.7
[태안중앙]일반자료실
336.24-부878ㅂ-7
-
예약불가
대출가능
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상세정보
14명의 요리사들이 자신의 일에 대해 솔직하게 털어놓은 오늘의 요리사 생활 보고서. 한식, 중식, 일식, 프랑스, 이탈리아 등 기본적인 요리 분야는 물론이고 외식 업체 메뉴 개발, 푸드 코디네이션, 약선 요리, 식공간 연출 등 잘 알려져 있지 않은 분야의 요리사들이 철저히 개인적인 경험을 통해 자신의 일과...
[NAVER 제공]
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