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저자
발행처
발행년도
KDC 카테고리
도서
古家, 열두 달
발
효
상차림 : 시간의 어울림
식
초와 청에 반하다
ㆍ저자사항
김현숙 지음
ㆍ발행사항
서울: 기역, 2011
ㆍ형태사항
239 p.: 삽도; 23 cm
ㆍISBN
9788996617518
ㆍ주제어/키워드
古家
고가
발효음식
상차림
발효식품
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
구분
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000009421
[태안중앙]일반자료실
574.024-김94ㄱ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
『고가 열두 달 발효 상차림』은 52가지가 넘는 고가(古家) 음식을 소개하고 계절별 음식에 얽힌 이야기와 만드는 법도 함께 수록했다. 1부는 발효식품의 특징을 살펴보고, 일본에 진출하는 고가의 매력을 살펴본다. 2부는 ‘겨울에서 봄’, ‘봄에서 여름’, ‘여름에서 가을’, ‘가을에서 겨울’ 네...
[NAVER 제공]
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