가정요리, 한식, 궁중요리 분야에 탁월한 지식과 실력을 갖춘 요리 연구가 김하진이 감수한 『명품 요리 교과서 - 이론』. 요리하다가 난감한 상황에 부딪쳤을 때 유용한 요리 교과서다. 초급자도, 중급자도, 고급자도 헷갈리는 요리 궁금증 400가지를 문답 형식으로 시원하게 풀어주고 있다. 요리하면서 떠올리게...