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발행년도
KDC 카테고리
도서
레
스
토랑의 탄생에서 미슐랭 가이드까지 : 프랑
스
요리와 비평의 역사
ㆍ저자사항
야기 나오코 지음;
ㆍ발행사항
서울: 따비, 2011
ㆍ형태사항
298 p.: 삽도, 초상; 22 cm
ㆍ일반노트
색인: p. 292-298 야기 나오코의 한자명은 '八木尙子'임
ㆍISBN
9788996417545
ㆍ주제어/키워드
레스토랑
미슐랭
프랑스요리
프랑스음식문화
ㆍ소장기관
태안군립중앙도서관
소장정보
소장정보
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낱권정보
자료실 / 청구기호
반납예정일
자료상태
skin (interLoan)
GM0000003300
[태안중앙]일반자료실
594.019-야18ㄹ
-
예약불가
대출가능
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상세정보
세계 3대 요리학교 쓰지초에서 전하는 프랑스 음식문화의 근현대사!프랑스요리와 비평의 역사『레스토랑의 탄생에서 미슐랭 가이드까지』. 세계적으로 고급요리, 미식의 대명사인 프랑스요리는 언제 그리고 어떻게 요리계의 왕좌를 손에 넣었을까? 이 책은 프랑스의 자랑이자 자부심인 요리라는 분야가...
[NAVER 제공]
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