『두뇌 영양실조』는 현대인이 왜 두뇌 영양실조에 시달리는지, 그리고 그 해결책은 무엇인지 살펴보는 책이다. 저자는 현대인이 만성질병에 노출된 이유가 바로 당제당질의 과도한 섭취에 있다고 꼽으며, 영양은 고려하지 않은 채 칼로리만 따지는 식습관 문제를 비판한다. 이를 극복하기 위해 식습관의 개선을...