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『세상에서 젤 새콤달콤한 화학책』은 눈에 보이는 우리의 먹을거리를 통해 눈에 보이지 않는 화학 세계를 이야기하고 있습니다. 무심코 지나쳐 버릴 수 있는 음식 속의 과학 원리를 쏙쏙 찾아 내서 차근차근 풀어 주거든요. 발효와 부패의 차이는 무엇일까? 자일리톨 껌을 씹으면 어째서 충치를 예방할...

[NAVER 제공]