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비건 식단의 재발견! 전 세계의 채식 요리 레시피를 담다! 이 책은 비건 요리사로 알려진 알리스 파제스가 선보이는 세상의 모든 채식 요리들을 소개하고 있다. 어릴 때부터 가족과 함께 세계 여러 나라에서 산 경험과 성인이 되어서도 전 세계를 여행하며 세계 각국의 전통 비건 음식을 경험해 온 저자는, 자신의 경험과 미각을 되살려 새롭게 재해석한 비건 레시피를 제공한다. 사실 전 세계 문화에는 건강하고 맛있고 이국적인 식단을 위한 다양한 채식 레시피가 가득하다. 이 책은 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단한 레시피가 있는가 하면 전문 요리사들도 영감을 얻을 수 있는 새로운 레시피도 다수 있다. 저자가 팁으로 알려주는 메모를 보면 독자 자신만의 독창적인 레시피를 개발할 수도 있을 것이다.

[NAVER 제공]