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조선시대의 소금 생산방식을 살펴보는 책. 우리의 전통적인 소금 생산방식에 대해 구체적으로 연구하였다. 우리나라 각 지역에서 연구된 사례를 하나로 묶어, 조선시대 각 지역에 따라 다양했던 소금 생산방식을 구체적으로 복원하고 지역간의 차이점을 서로 비교 검토하고 있다. 먼저 조선시대 전오식 자염을...

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