preface - 영국의 홍차, 세계를 매료시키다

PART 1 영국, 홍차에 빠지다
동양의 신비한 영약, 유럽으로 흘러들다
왕실에서 노동자까지, 차에 빠지다
감당할 수 없게 된 홍차 수요와 새로운 생산 방식
드링킹 퀸과 영국 왕실 차문화의 시작
메리 2세와 차에 미친 부인들
찻잔의 시대와 왕실 차문화의 정착
영국 차문화의 번영과 확산
빅토리아 시대의 차문화
빅토리아 시대의 차문화 정책
도자 산업의 발달과 차문화의 확산

PART 2 애프터눈 티의 대중화
애프터눈 티 테이블의 구성
차 도구
애프터눈 티의 티 테이블 세팅
티 푸드
티 에티켓
초대와 방문 에티켓
영국식 차문화의 특성

PART 3 애프터눈 티의 실제
잉글리쉬 브랙퍼스트
실버 웨어
차와 설탕
티코지
이상한 나라의 앨리스
티 클리퍼
아이들을 위한 티 타임
스콘
비스킷

PART 4 티 푸드 레시피
그린 올리브 스콘
베이컨 & 파슬리 스콘
사과 스콘
녹차 & 화이트 초콜릿 스콘
참치 & 브로콜리 키슈

PART 5 홍차문화를 꽃피운 도자기 브랜드들
영국 도자기 산업의 특징
로얄 크라운 더비(Royal Crown Derby)
로얄 우스터(Royal Worcester)
웨지우드(Wedgwood)
스포드(Spode)
민튼(Minton)
로얄 달튼(Royal Dulton)
앤슬리(Aynsley)
파라곤(Paragon)
쉘리(Shelley China)
로얄 알버트(Royal Albert)
클라리스 클리프(Clarice Cliff)
무어크로프트(William Moorcroft)
버얼리(Burleigh)
덴비(Denby)
포트메리온(Portmerion)