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KDC 카테고리

KDC : 594.5
도서 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
  • ㆍ저자사항 스튜어트 페리몬드 지음;
  • ㆍ발행사항 서울: 시그마북스, 2018
  • ㆍ형태사항 256p.: 삽화; 26cm
  • ㆍISBN 9788984459182
  • ㆍ주제어/키워드 사이언스 쿠킹 레시피 요리
  • ㆍ소장기관 태안군립중앙도서관

소장정보

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
GM0000042361 [태안중앙]일반자료실 대출가능 - 예약불가 신청하기
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상세정보

전혀 상상하지 못했던 즐겁고 새로운 방식의 요리를 경험하라!『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품...

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