*서문 - 켄 아놀드(KEN ARNOLD)
*서문 - 스티븐 호퍼(STEPHEN D. HOPPER)

열매 - 먹을 수 있는, 먹을 수 없는, 믿을 수 없는
열매란 무엇인가?
열매란 무엇인가? 채소란 무엇인가?
피자식물, 나자식물, 은화식물
- 나출 종자를 가진 식물
- 비나출 종자를 가진 식물
- 지독한 미스터리
- 극단적인 피자식물

꽃이 없으면 열매도 없다?
- 솔방울은 열매인가?

심피가 없으면 열매도 없다?
- 화려한 노출
- 이브의 난소와는 다르다
- 부지불식간의 운반체
- 바람에 의한 성과 성별 분리

열매 안에는 무엇이 들어 있나?
- 바빌로니아의 혼란
- 성능이 향상된 암꽃
- 열매분류학자가 되는 법
- 열매의 진정한 의미

단과
- 장과에 대한 진실
- 기적의 미라클베리
- 황금 사과
- 향기로운 감귤류
- 부처의 손, 불수감
- 덩치 큰 박과
- 외유내강, 핵과 되는 법
- 견과류의 실체
- 호두는 견과인가 핵과인가?
- 참나무의 각과
- 두 가지 열매가 하나에 - 캐슈넛과 캐슈애플
- 밀의 "낟알"과 해바라기의 "종자" - 영과와 수과
- 시과 - 공중을 나는 견과
- 하위수과 - 공중을 나는 수과
- 꼬투리와 그 닮은꼴
- 삭과, 열매가 벌어지는 일곱 가지 방법
- 이, 틈, 금, 그리고 뚜껑
- 골돌과와 협과
- 콩꼬투리
- 달콤한 꼬투리
- 세계에서 가장 큰 꼬투리
- 감옥에 갇힌 종자
- 뒤집힌 핵과
- 핵과가 되느냐 마느냐

복합과 - 하나의 꽃에서 여러 개의 열매가 만들어진다?
분열과, 복합과 따라하기
위과 - 열매분류학자들의 시금석
복과 - 여러 개의 꽃에서 하나의 열매가 만들어진다?
- 빵나무와 바운티호의 반란
- 나무에 맺히는 가장 큰 열매
- 무화과, 각다귀 그리고 아첨꾼
- 솔방울을 맺는 피자식물?

열매분류학의 문제아
- 사기성 열매, 그들은 어떻게 부정되었나

그래서 열매란 무엇인가?
- 열매와 종자의 생물학적 역할

종자 산포 - 그 다양한 방법
- 바람을 이용한 산포
- 날개
- 단엽기
- 원반
- 회전통
- 셔틀콕
- 털북숭이 여행자
- 풍선덩굴 그리고 풍선 여행자들
- 간접풍매개산포
- 물을 이용한 산포
- 빗방울에 의한 산포
- 자가산포
- 건습장력
- 수압

동물을 이용한 산포
- 달라붙기
- 가학적인 트리불루스(Tribulus)에 관한 이야기
- 악마의 발톱
- 새를 붙잡는 법
- 분산 저장 동물에 의한 산포
- 개미에 의한 산포

산포 전략의 결합
유도된 산포
다육과
- 다육과의 진화
- 좋은 열매, 나쁜 열매, 못난 열매 혹은 열매가 독성인 이유
- 부족하지 않으면 충분하다
- 어리면 위험하다
- 호흡급상승과
- 썩은 사과 하나가 한 통의 사과를 망친다
- 산포 신드롬, 열매의 수화
- 조류 산포 신드롬
- 어떻게 새의 눈을 사로잡나
- 다육질의 종자
- 반짝이는 종자
- 위험한 아름다움
- 형형색색의 부속물
- 가종피가 있는 종자와 뉴욕의 운명
- 포유동물에 의한 산포
- 박쥐 산포 신드롬
- 원숭이에 의해 산포되는 열매 - 영장류 산포 신드롬
- 멍키애플
- 과일의 여왕
- 카카오 - 신의 음식
- 바오밥
- 두리안 - 과일의 왕
- 큰 열매에는 큰 입이 필요하다 - 거대 동물 산포 신드롬
- 아프리카의 대형 동물과 그들이 먹는 열매
- 나무에 달리는 소시지
- 코끼리만이 좋아하는 열매
- 코끼리가 사라진다면
- 땅돼지와 큐컴버
- 말로투스 누디플로루스(Mallotus nudiflorus)와 인도코뿔소
- 니터부시와 에뮤
- 갈라파고스 토마토와 코끼리거북
- 더 떨어질 수 없는 커플
- 죽음이 우리를 갈라놓을 때까지
- 도도새와 탐발라코크 나무 - 동화 교과서
- 시대착오적 열매
- 크기는 더 이상 문제가 되지 않는다
- 아메리카 대륙에서 가장 큰 열매
- 오세이지오렌지
- 어떻게 해서 사실일 수 있는가?
- 매머드는 다 어디로 갔나?

*밀레니엄 종자은행 프로젝트
*감미로움 - 디지털 기술이 만들어 낸 수공예품

*부록
*용어 해설
*참고 문헌
*찾아보기
*각주
*사진 출처