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『고가 열두 달 발효 상차림』은 52가지가 넘는 고가(古家) 음식을 소개하고 계절별 음식에 얽힌 이야기와 만드는 법도 함께 수록했다. 1부는 발효식품의 특징을 살펴보고, 일본에 진출하는 고가의 매력을 살펴본다. 2부는 ‘겨울에서 봄’, ‘봄에서 여름’, ‘여름에서 가을’, ‘가을에서 겨울’ 네...

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