보존성이 뛰어난 전통음식
밑반찬의 전통과 발달
민족의 정서가 담긴 밑반찬
전통과 창조의 조화
밑반찬의 종류와 분류
여러 가지 조리법
시댁·친정부모님을 위한 밑반찬
가지약지|게웃젓|군소장과|당귀장아찌|대추장아찌|명태식해|뽕잎장아찌|산초잎장아찌|상어장과|송이 장조림|어리굴젓|자리돔조림|장산적|전복젓|호두장아찌

사위·며느리를 위한 밑반찬
가자미식해|고추김치|마늘종 보리새우조림|멸치 마늘조림|무말랭이 발효콩무침|약고추장|오이숙장아찌|왕멸치조림|우엉잡채|우엉조림|자리돔젓|총각무 종합장아찌

손자·손녀들을 위한 밑반찬
두부장과|무숙장아찌|밤 오이무침|뱅어포절임|새송이 메추리알조림|쇠고기 장조림|오이피클|콩튀김조림|코다리 양념조림

청소년을 위한 밑반찬
고춧잎 견과류장아찌|김무침(김조림)|돼지고기 당귀장조림|멸치 고추장볶음|무말랭이무침(골곰짠지)|양송이 풋고추조림|연근 김숙조림|장똑또기

손님 상차림을 위한 밑반찬
가오리김치|꼴뚜기생채|마늘종 쇠고기채볶음|멍게젓|미나리장과|미역초회무침|배추선|서대 된장조림|우럭 콩조림|죽순 풋콩장아찌|통멸치젓(여미젓)|황태찹쌀구이

야외 도시락 반찬
깡치젓|돼지고기 당귀 고추장구이|마른톳무침|미역자반|북어강정|북어채무침|북어함초무침|양파장아찌|은행 땅콩조림|코다리찜|파장아찌

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