추천사
여는 글 술은 소울푸드다

prologue
한 잔의 술
술은 ○○이다

1. 술을 사랑하는 민족
알코올 1%의 비밀
음주 가무의 피가 흐르다
발효의 시대, 삼국삼주三國三酒
품격 있는 술의 나라 고려
쌍화점과 최초의 술집
귀족 술, 소주의 탄생
몽골군의 호리병을 따라서

2. 집집마다 술 익는 마을
우리 술의 전성기, 가양주 시대
마포 공덕리 술도가
사시사철 절기주 미학
주부의 으뜸 덕목은 술 빚기
나라님도 못 말리던 술
정숙한 내외주점에서 요염한 기방까지
향음주례鄕飮酒禮의 주도

3. 술과 자연이 최고의 벗
술과 문학
술과 명인
한국의 주당 vs 외국의 주당
술과 명언

4. 그때 그 술, 추억을 말하다
일제강점기와 우리 술
술 권하는 사회
대머리집과 명월관
‘정종=청주’가 아니다
해방 후의 변화
재래식 양조장의 추억
통금의 거리에서
포장마차, 도시민의 애환을 싣다
낭만이 넘쳐흐르던 명동시대
청바지를 입고 통기타를 치며 생맥주를 마시다
접대 문화의 상징, 룸살롱
술과 노래의 만남
고고족에서 클러버cluber까지

5. 국민주의 탄생과 명주이야기
불로 세 번 이상 익힌 진한 술, 소주
추억의 소주 이야기
사투리 따라 소주도 다르다
소주 VS 소주
하이트맥주 VS 오비맥주
캡틴큐와 나폴레옹
마주앉아 즐기는 와인, 마주앙
전통주의 유혹
막걸리의 재발견
세계 명주를 꿈꾸는 우리 술

6. 술과 음식의 어울림
요리의 품격을 높이는 술
베스트 안주 궁합
해장술은 좋을까
술, 맛있게 마시는 법

7. 계영배의 마음
술 동지와 알코올 연줄
술은 같이 마셔야 제맛
즐기는 술의 시대
폭탄주 이야기
바른 음주 문화를 위한 지침
지구촌 술 문화
술과 우리 몸의 신비
건강하게 마시는 술

epilogue
석 잔의 미학
술 잘 마시는 10가지 방법
술, 오해와 진실
생활 속 술의 활용
재미있는 술자리 건배사
세계의 건배사
가양주 담그는 법
술 용어사전