1장 서문
몰염치한 모순/ 잃어버린 아르카디아/ 조(Joe)라는 사람/ 모래시계/ 해방 수단
이 책에 관하여

2장 농촌 파헤치기
아내를 얻은 그 농장에서/ 삐뚤어진 픽션/ 데트워드 호/ 좌절, 그리고……/
세계무역기구가 이경해 씨를 죽였는가?/ 떠밀린 농부들/언제까지 그럴 텐가?

3장 당신은 멕시코인입니다
북미자유무역협정 그 이후/ 부자용 옥수수 / 농사꾼이었던 사람들/ 국경을 넘어서/
그릇된 해명/ 농업을 천사의 도시로/ 다시 이경해 씨에게로

4장 빵이 없어 울다
간식의 비밀/ 로즈의 수수께끼/ 냉전시대/ 식량 지원, 그 뒷이야기/ 세계무역기구

5장 손님은 우리의 적이다. 식품업계 개관
영원한 바나나 공화국, 유나이티드 프루트 컴퍼니/ 합병의 다양화/ 정치계의 총애를 위한 시장/
드웨인 안드레아스와 국익

6장 화학 약품으로 살맛나는 인생
지식과 이니셔티브/ 무슨 일이 일어날지 누가 알겠는가?/ 기업, 빈곤의 문제를 해결하다/
학계에 깊이 감사드립니다/ 아프리카를 위하여!/ 마카티니 부풀리기/
화학약품으로 살맛나는 인생

7장 글리신렉스
기밀성분/ 콩이 풍성한 언덕/ 소이삼바(Soy Samba) 배우기/ 퍼펙트 스톰/
블레로 매기 - 대두계의 거물/ 멀리서 내다본 전망/ 국가발전의 위험 세계적인 사회 운동/
집으로

8장 슈퍼마켓 체크아웃
셀프서비스매장/ 조지 오웰 식으로/ 666의 모든 것/ 통로 수칙/ 월마트/ 족쇄를 채운 노동
자들/
모순적인 편의성/ 쥐구멍에도 볕들 날은 있다./ 사랑의 진열대/ 흑표범단의 정원

9장 토끼의 선택
명소와 맛과 음식/ 화성에서 온 식량/ 밀은 살인이다/ 텔레비전 식품에 꽂히다/ 오늘의 식사/
비만과의 전쟁/ 타는 것을 느껴보라/ 누구 속도에 맞추라는 건가?/ 불량식품에 반대하기
10장 결론

모래시계 안으로/ 그게 바로 우리다!/ 리더를 따르라

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