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KMO201812031 |
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574.024 프294ㄴ |
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프레테리크, 마리클레르 |
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날것도 아니고 익힌 것도 아닌: 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사/ 마리클레르 프레테리크 지음; 이세진 옮김 |
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Ni cru ni cuit:histoire et civilisation de l'aliment fermente |
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서울: 생각정거장: 매경출판, 2018 |
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410 p.: 삽화; 22 cm |
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원저자명: Marie-Claire Frederic |
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참고문헌: p. 386-399 |
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발효 인간문명 발효식품 음식 |
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1 |
이세진 Frederic, Marie-Claire |
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